1、选地:把熟茶的碎茶、茶末等，铺在地面上，浇透水。每隔2到3天洒一次水，保持表面湿润。直到地面变黑，生产普洱茶流程表格图纸茶末没有茶味为止；2、堆茶:把茶堆成50到70厘米高，进行发酵准备。听某些资深茶人说熟茶发酵后，放几年才喝，原因是什么呢？ 熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中渥堆的普洱茶度一般处在50℃~65℃之间。

散茶堆放普洱熟茶发酵的第一步，是对散茶进行一个大克重的堆放，最初的普洱茶的发酵，基本上要一吨到三吨，因为如果数量不够多，茶叶堆放在一块，哪。熟茶渥堆发酵多久，这个问题一直困扰着大家，今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要明确一点，普洱熟茶渥堆发酵的时间是根据茶叶的品质来决定的，不同的茶叶发酵的时间也不一样。

在进行渥堆发酵之前，首先就得挑选一块干净、生的发酵用地。以传统大堆发酵为例，发酵用地通常采用水泥地和瓷砖质地的发酵；新式熟茶发酵方法，如小框发酵，多使用竹筐、木框。其中，微生物是熟茶发酵的关键。在堆渥的过程中，茶叶中的细菌和真菌会参与到发酵中，为茶叶的质量和口感产生影响。不同的微生物会产生不同的代谢产物。

后发酵则是指在前发酵过程中，将已经发生了一定程度的氧化的茶叶，再次进行加加湿的处理，河南熟普洱茶批发厂家使茶叶中的微生物得到生长和繁殖，从而进一步转化成熟茶。熟茶（也称为普洱茶）的发酵过程经历了以下几个步骤：1.杀青：新茶叶经过采摘后，放入锅中高处理，以停止茶叶的酶活性和挥发水分。

在发酵熟茶时采用的原料其实特别讲究，茶叶的选择上如果是山头纯料，口感要具备一定的苦底，茶颜色要纯正透亮不能有杂质。近几年，在行业内流行微生物发酵熟茶，一些专家教授在行业面前说得高大上，并认为熟茶的品质全靠微生物发酵来维护，研究微生物发酵是重点，以此说明。

发酵熟茶的节

普洱茶的发酵工艺 发酵熟茶的时，金沱普洱普洱茶的有效期是多长时间啊一年有两个，一是四月初，清明节前后；一是中秋节前后。 这两个时下堆的熟茶，发酵出来味道最正最足。茶曲添加发酵的特点:直指熟茶品质核心，指导意义极大。 大概2000年右的时候，最贵的苦瓜普洱茶图片与价格云南农大的周红杰老师去勐海茶厂去参观熟茶制作，他看到茶堆上的霉菌就知道普洱茶的品质形成一定和微生物相关。

熟茶和发酵茶的区别

比如普洱轻发酵概念，生普洱茶饼存多久好发酵程度大约10%右的普洱熟茶。理由是即让口感更好，普洱茶订制方法有哪些种类还让普洱生茶的活性最大程度地保留。这个理论咋看没有问题，但仔细琢磨就是伪概念，犹如牛排一成熟。适度、中度发酵的熟茶，是比较适合现品的，因为做出来的时候，它已经是一个的品饮期了。重度发酵的熟茶也适合现品，不适合去长期存了，因发酵程度深。